Podere Montorgialino
Chi siamo
Quando ci siamo conosciuti Fabio ed io (Giulia) era chiaro che ci piacesse la campagna, eravamo infatti alla Facoltà di Agraria ed una volta laureati ci siamo messi in cerca di una casa proprio in mezzo alla natura.
Con Montorgialino è stato “amore a prima vista”, sufficientemente isolato ma non troppo e soprattutto nella nostra regione preferita: la Toscana. Era il 1995 e negli anni successivi ci siamo dedicati alla ristrutturazione e all’agriturismo.
Ora, eccoci qui dopo 25 anni con i nostri figli, Lorenzo e Filippo e 4,5 gatti (lo 0,5 perché l’ultimo arrivato, Dario, non ha ancora deciso se fermarsi o meno).
E mentre i nostri figli si dedicano allo studio noi ci dedichiamo ai nostri 500 olivi ed altre quisquilie a Montorgialino.
Spesso, ormai quasi tutte le sere, ci fa visita una Volpe, che oltre a rubare la frutta avrebbe l’ambizione di giocare a fare il cane, sedendosi fra di noi e facendo finta di partecipare alla conversazione.
Solo olive toscane provenienti dalla nostra azienda a Murlo
Raccolte a mano e portate entro 2 giorni al frantoio, in modo da evitare fermentazioni
Spremute a freddo in un frantoio taìradizionale
Il nostro Olio
Il nostro Olio
Quando ci siamo trasferiti a Montorgialino erano i primi giorni di novembre e una settimana dopo abbiamo iniziato la raccolta delle olive, forse è per questo motivo che lo amiamo particolarmente, conserviamo ancora la prima bottiglia che abbiamo riempito (la numero Uno).
Raccogliamo le olive a mano e le portiamo al frantoio entro 2-3 giorni dalla raccolta in modo che non inizino fermentazioni che ne aumentino l’acidità.
Il frantoio in cui spremiamo le nostre olive è un frantoio tradizionale con la spremitura a freddo.
Contattaci
